今日，我国大蒜主产区金乡、中牟、杞县及邳州的市场行情呈现出平稳不快的态势。各产区库内货源均有所增加，供应显得相对充裕，但买家的采购积极性却有所放缓，导致市场交易氛围一般，成交量也维持在一般水平。

在金乡产区，库内货源的增多并未促使卖家降价销售，多数卖家仍坚持要价。刚需买家成为市场的主力军，他们询价看货，但采购时多挑拣压价，小批量进行。短炒买家则多选择观望，对市场走势持谨慎态度。因此，尽管主流价格变化不大，但部分货源已出现轻微的议价空间。

中牟产区的情况与金乡类似。库内待售货源有所增加，但卖家的要价态度依然坚决。刚需买家是市场的主要询价者，而买家的整体积极性一般。短炒买家同样选择观望，导致市场交易氛围平淡。

杞县产区的待售货源也有所增加，卖家多撑价售货。刚需买家是市场的主要力量，他们询价看货，但采购积极性有所放缓。短炒客商同样选择观望，使得市场交易氛围显得一般。

邳州产区的行情则相对平稳。待售货源维持常态，供应显得充裕。卖家随行售货，而买家则以刚需为主，采购积极性一般。成交量不大，主流价格也未出现明显变化。目前，库内6.5cm的大蒜价格在6.8-7.0元/斤左右，而6.5cm的加工蒜价格则为6.30-6.50元/斤。

综上所述，近期我国大蒜主产区的市场行情呈现出平稳不快的态势。供应相对充裕，但买家的采购积极性有所放缓，导致市场交易氛围一般，成交量也维持在一般水平。未来，随着市场供需关系的变化，大蒜价格或将出现波动。建议买家和卖家密切关注市场动态，以做出合理的决策。